Zirņu ciete tiek iegūta kā blakusprodukts proteīna izolācijas procesā. Tās salīdzinoši augstais amilozes saturs (līdz 35%) dod tai unikālas želatinēšanas īpašības salīdzinājumā ar kukurūzas vai kartupeļu cieti, veidojot stingrus, elastīgus želejas produktus plašam pārtikas pielietojumu spektram.

Pielietojumi

Zupas, mērces un gravy
Nūdeles un makaroni
Konditorejas izstrādājumi un deserti
Līmvielas un papīra pārklājumi (rūpnieciskiem mērķiem)
Bioloģiski noārdāmas plēves un iepakojums

Tipiskā specifikācija

Cietes saturs: ≥ 92% (sausnā)
Mitrums: ≤ 12%
Proteīns: ≤ 0.5%
Amiloze: ≈ 30–35%
Krāsa: Balta līdz gandrīz balta
Forma: Smalks pulveris

Pilnas tehniskās datu lapas pieejamas pēc pieprasījuma.

Nepieciešama pielāgota specifikācija?

Mūsu pētniecības komanda var pielāgot proteīna saturu, granulāciju, mitruma līmeni un citus parametrus atbilstoši jūsu prasībām.

Sazināties